Cách làm thịt lơn hấp thơm ngon

Thịt lợn hấp phải đảm bảo được vị ngọt, thơm, không béo, không bị ngấy và thơm ngon. Cùng học cách chế biến bạn nhé.


Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 1 kg. Thịt ba chỉcó cả bì, chút mỡ, và nạc khi hấp sẽ rất ngon.
- Dầu đậu phộng: 60 ml. Nếu không có dầu đậu phộng, bạn có thể thay bằng bơ đậu phộng cũng được nhé!
- Dầu mè: 40 ml
- Rượu trắng: 20 ml
- Muối 30 gr, đường 15 gr, hạt tiêu 15 gr.

Cách làm thịt lợn hấp thơm ngon:

Bước 1: Thịt mua về, rửa bằng nước lạnh cho thật sạch. Lọc bỏ bớt phần thịt nạc (nếu phần thịt nạc hơi dầy).
Bước 2: Ướp thịt với các loại gia vị đã nêu bên trên trong khoảng 30 đến 40 phút.
Bước 3: Bó thịt lại thật khéo, dùng dây lạt buộc cố định lại. Lưu ý là không nên bó thịt chặt quá kẻo thịt lâu chín, không nên bó thịt lỏng tay quá kẻo nước ngọt của thịt chảy ra hết.
Bước 4: Hấp thịt khoảng 40 phút. Có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào miếng thịt rồi rút tăm ra. Nước thịt chảy ra màu trắng, không đỏ là thịt đã chín mềm.
Cuối cùng là thái thịt thành từng khoanh mỏng và trang trí trên đĩa, trên bát cơm.